В шаблоне Форум - Вид материалов
Находим:
Code
<?if($AVATAR_URL$)?><img title="$USERNAME$" class="userAvatar" border="0" src="$AVATAR_URL$"><?endif?>
И заменяем на:
Code
<?if($AVATAR_URL$)?><img title="$USERNAME$" class="userAvatar" border="0" src="$AVATAR_URL$"><?else?><img title="$USERNAME$" border="0" src="ССЫЛКА НА КАРТИНКУ"><?endif?>
Где ССЫЛКА НА КАРТИНКУ вставляете свой URL картинки!
Вот есть одна картинка: 
Форум 
